两个月前种下的小种葫芦终于结瓜了（见下图）。20年前也曾种过葫芦，但那是大种的，每个有一尺多长。我一直在想葫芦瓜到底可不可以吃？要如何吃法。
于是上网找查资料。一查之下冒出了一身冷汗。原来葫芦瓜有些是有毒的。据资料记载，葫芦因土壤及阳光影响会变质，含过量的醣苷结构化合物而味道变苦。因此吃前需先尝尝是否有苦味，若有苦味即有毒。甜味则没毒。
于是战战兢兢的切下一小片来试试。没感觉有什么味道。犹豫着要不要煮来吃。
最后下定决心把它煮来吃了。怕真有毒因此把瓜葛切成两半先吃一半再说。虽说毒性不致于要命，但会引起上吐下泻也很难受的。葫芦瓜毒是没药可解的，必需将之排出体外才能清除。
先把瓜皮去了然后切成片。刚好手边有点大洋䓤就加上了。把虾仁爆香和葫芦瓜及洋䓤炒成一盘。
没吃之前，先准备一杯浓普洱茶准备解毒。
战战兢兢的把第一口吃下去。哇！不得了。味道清甜，口感柔滑，非常可口。口说无凭，看看下面的录影吧。
刚刚把剩下的半个葫芦瓜煮面吃了。感觉没有昨晚炒的甜美。炒、煮葫芦瓜不可太久，要不然会破坏瓜的营养及味道。
葫芦瓜资料：
有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能
含有丰富的维生素C,能...
